アワビ 殻 外し 方 175165-ア���ビ 殻 外し方
あわびの殻の外し方 Youtube さばき方④ひもと肝を外す アワビの殻に隠されていた面には、貝柱や肝とともに、アワビの口も確認できます。 身を横から見ると、貝柱とひもの間、貝柱と肝の間をつなげているのは、薄い膜のようなものです。 次の作業ではこれを外していきますアワビ／鮑／あわび：さばき方 刺身用 アワビを刺身用に殻から外し、内臓などをはずす手順を工程ごとに写真で分かりやすく解説しています。 アワビの汚れとぬめりを落とす 塩でぬめりを取る アワビに少量の粗塩をすり込む。 アワビ 殻 外し方